Krebserkrankungen und ketogene Ernährung

Wie Kann fettreiche Ernährung Krebstherapie unterstützen?

Nach Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist Krebs die zweithäufigste Todesursache in Deutschland. Bisher wurde keine spezielle Ernährungsform gefunden, um das Wachstum von Krebszellen zu unterdrücken. Für ihre Vorteile bei der Gewichtsabnahme ist die ketogene Ernährung schon bekannt, aber mittlerweile gibt es neue Forschungen, die diese Ernährungsform als geeignete Diät zur Krebsbekämpfung nachweisen.

Vorteile der Ketose bei Krebs

Die ketogene Ernährung ist eine sehr kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung die den Stoffwechselzustand der Ketose zur Folge hat. Um zu wachsen, sind die meisten Tumorzellen von Glukose abhängig und können 20 – 30 Mal mehr Glukose verstoffwechseln. Aus diesem Prozess entstehen höhere Mengen an Laktat, welches ein invasives Wachstum der Tumore ermöglicht. Fette werden von Krebszellen kaum verwertet. Daher könnte eine ketogene Ernährung den Blutzuckerspiegel reduzieren, die Glukoseaufnahme in die Tumorzellen verringern und somit dazu beitragen, das Tumorwachstum zu hemmen.

Außerdem, können geringere Insulinmengen, erhöhte Mengen an Ketonkörpern und eine bedarfsgerechte Kalorienaufnahme unterstützend zu einer Krebsbehandlung beitragen. Zusätzlich verhindert die ausreichende Zufuhr von Fetten den Abbau von Eiweiß und damit den Muskelschwund und Kraftverlust, was bei Krebspatienten oft als Nebenwirkung vorkommt. Durch eine fettreiche Ernährung wird es auch bei ausgezehrten Patienten möglich, das Gewicht wieder zu stabilisieren.

Nachteile der ketogenen Ernährung

Im Gegensatz zu herkömmlichen Krebstherapien sind die Nachteile und Nebenwirkungen der ketogenen Ernährung sehr gering. Chemotherapie wird besser vertragen und Tumorzellen werden wieder für Therapien sensibilisiert. Die Erfolge durch Kaloriendefizite und Fasten sind bei Krebserkrankungen schon bekannt. Da eine Einschränkung der Kohlenhydrate sich positiv auf unseren Stoffwechsel auswirkt, ergibt sich die Möglichkeit Krebserkrankungen ohne Nebenwirkungen wie Hunger oder die Gewichtsabnahme zu bekämpfen.

Studienlage

Eine Studie von Zhou, W. et al (2007) hat die Effekte einer ketogenen Diät auf tierische und menschliche Hirnkrebstumoren getestet. Im Vergleich zu einer Standard-Ernährung (Low-Fat, high-Carbohydrate), verlängerte eine ketogene Ernährung die Lebenszeit und konnte das Wachstum von Krebszellen bei tierischen und menschlichen Gehirnzellen hemmen. Zusätzliche Studien zeigten weiterhin, dass Diäten mit eingeschränkten Kohlenhydraten-Mengen positiv auf Krebsbehandlungen wirken. Allerdings sollten die Nahrungsfette überwiegend aus Quellen mit Omega-3-Fettsäuren (Fisch, Fischöl, Leinöl, Rapsöl) statt Quellen mit Omega-6-Fettsäuren stammen, da diese eine mögliche Korrelation mit bestimmten Krebsarten zeigen.

Die Ziele einer ketogenen Ernährung bei Krebs lassen sich somit zusammenfassend darstellen in der Reduktion von

  • Insulinresistenz
  • Entzündungsreaktionen
  • Glukosespitzen
  • und von Insulin als Wachstumsfakor.

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Du willst mehr über die ketogene Ernährung lesen? Dieser Blogartikel über Ketonkörper und Tumorwachstum könnte für dich interessant sein!

3 Phasen für einen gesunden Darm

Das Low-FODMAP-Ernährungskonzept

Wieder ein neuer Trend oder nur ein neuer Name? Hinter der Abkürzung FODMAP verbirgt sich nichts anderes als Fermentierbare Oligosaccharide (Mehrfachzucker), Disaccharide (Zweifachzucker) und Monosaccharide (Einfachzucker) sowie Polyole (Zuckeralkohole), also die sogenannten gasfördernden Kohlenhydrate und Zuckeralkohole.

Besonders viele dieser FODMAPs finden wir z. B. in verarbeiteten Lebensmitteln (Fructose, Lactose), in light-Produkten mit Zuckeraustauschstoffen (Xylit, Erythrit) und Obst, Obstsäften, Sirup, Fruchtjoghurt, Milch, Frischkäse, Weizen, Lauch und Zwiebeln. Beim Low-FODMAP-Ernährungskonzept werden diese Kohlenhydrate und Zuckeralkohole zunächst weggelassen.

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3 phasen um dem Darm zu helfen

Das Ernährungskonzept wird in 3 Phasen durchgeführt und sollte unter fachlicher Begleitung stattfinden.

Phase 1 ist die Eliminationsphase, das heißt es werden alle FODMAPs vom Speiseplan gestrichen. Dies sollte zur Beschwerdefreiheit führen.

Nach circa 4-6 Wochen schließt sich Phase 2 an, in der die einzelnen FODMAP-Gruppen nacheinander getestet werden.

In Phase 3 können alle Lebensmittel, die FODMAPs enthalten und beim Test vertragen wurden, für eine Dauerkost wieder in den Speiseplan aufgenommen werden.

Bei 2/3 der Patienten mit Reizdarmsyndrom kommt es zu einer Besserung der Beschwerden unter dieser Diät. Auch die Ernährungsempfehlungen der DGE bei Reizdarmsyndrom beinhalten das Weglassen der FODMAPs. 

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Das FODMAP-Ernährungskonzept wird auch in unserer Praxis für Ernährungstherapie angewendet. Solltest du Beschwerden haben, stehen wir gerne beratend zur Seite. Du hast Fragen?

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3 Ketonkörper gegen Tumorwachstum

Heute möchten wir euch mit wenigen und vor allem einfachen Worten erklären, was ‚Ketose‘ ist und warum sie sinnvoll sein kann.

Ein bisschen Biochemie

Aus biochemischer Sicht ist Ketose nichts anderes als ein alternativer Stoffwechselzustand. Im Normalfall verbrennt unser Körper zur Energiegewinnung Glukose. Man könnte also auch sagen, der Normalzustand unseres Körpers ist die Verbrennung bzw. Verstoffwechselung von Kohlenhydraten. Die Alternative dazu ist die Verstoffwechselung von Fetten und Ketonkörpern. Diesen Zustand nennt man Ketose. Wenn wir unserem Körper keine oder nur sehr, sehr wenige Kohlehydrate  zur Verfügung stellen, wird die Verstoffwechselung von Fett in Gang gesetzt.

Zusätzlich beginnt unsere Leber, aus Fettsäuren Ketonkörper (oder auch Ketokörper) herzustellen. Diese, kurz genannt Ketone, sind ein Ersatzbrennstoff für unseren Körper anstelle von Glukose. Der Körper wird also darauf umgestellt, statt Glukose Fette und Ketonkörper  zu verbrennen, um Energie zu gewinnen. Bei Ketonkörper handelt es sich um 3 chemische Verbindungen: Acetoacetat, Aceton und Beta-Hydroxybutyrat.

Welche Vorteile bringt die Ketose?

Das Vorteilhafte daran ist, dass Ketonkörper nahezu rückstandsfrei verbrennen. Während beim Abbau von Glukose als Endprodukt unter anderem Laktat , also Milchsäure und Pyruvat entstehen, die als Endprodukte für unseren Körper nicht von Vorteil sind, verbrennen Ketone sehr sauber.

Außerdem schützen Ketone auf optimale Weise unser Gehirn. Bereits seit vielen Jahren wird die ketogene Ernährung als etablierte Therapiemethode bei der Behandlung von Epilepsie eingesetzt. In ersten Studien konnte bereits nachgewiesen werden, dass Ketone auch Erkrankungen wie Alzheimer verlangsamen können und positive Auswirkungen als therapiebegleitende Ernährung bei Krebs haben. Hierbei kann man zwar nicht – wie weithin in  Medien gern geschehen – von einem „Aushungern“ von Krebszellen sprechen. Es geht vielmehr um eine Reduktion von Insulin, als Wachstumsfaktor für Tumoren, sowie um die Reduktion von Entzündungsreaktionen im Körper, die ebenfalls als Wachstumsfaktor fungieren.

Verschiedene Tests geben erste Hinweise auf einen hemmenden Einfluss einer ketogenen Ernährung auf das Tumorwachstum.

StudienerKörpgebnisse gewünscht?

In der Rehaklinik Am Kurpark Bad Kissingen gibt es eine laufende Studie und Programme zur Bewertung unterschiedlicher Ernährungsformen bei Brustkrebs. Hierfür werden immer wieder Patientinnen gesucht, die an der Ernährungsstudie KOLIBRI (Kohlehydratlimitierte Brustkrebs-Intervention) teilnehmen.

Wie gelangt man in ketose?

Durch die ketogene Ernährung, bei der hauptsächlich Fett zugeführt wird, erhält der Körper genügend Triglyceride, die er in Ketonkörper umwandeln kann. Das heißt, der Körper schaltet auf Ketose als Stoffwechselzustand um, wenn wir ihm ausreichend Fette zur Verfügung stellen und die Kohlenhydrate minimieren. Am besten können sogenannte MCT-Fette, mittelkettige Triglyceride in Ketone umgebaut werden. Daher kann es zu Beginn hilfreich sein, MCT-Fette zuzuführen. Das geht zum Beispiel über Kokosöl oder in größerer Menge über fertige und konzentrierte MCT-Öle. Die potenteste der MCT-Fettsäuren ist die Caprylsäure. Sie gelangt sehr schnell zur Leber und wird dort zügig verstoffwechselt.

Unsere Empfehlungen für deinen Start in eine ketogene Ernährung

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Der Keto-Kompass: Aktuelles Wissen über ketogene Ernährung, Ketone und Ketose – Wirkweisen, Anwendungen und Chancen

Für eine ethisch korrekte Variante der ketogenen Ernährung lohnt sich ein Blick in: Vegan Keto – Der einfache Einstieg in eine tierfreie Ernährung ohne Kohlenhydrate.

Du möchtest deine Ernährung umstellen und hast Fragen bzw. benötigst Unterstützung? Wende dich an uns – gemeinsam prüfen wir, ob eine ketogene Ernährung für dich in Frage kommt und wie diese aussehen sollte. Gerne erstellen wir dir für den Anfang auch einen Ernährungsplan.

7 einfache Ideen, für mehr Nachhaltigkeit in deiner Ernährung

In unserer Praxis für Ernährungsberatung, insbesondere bei veganen Klienten stellt sich oft die Frage, wie die Ernährung nachhaltiger gestalten werden kann und was denn mit Nachhaltigkeit ganz konkret gemeint sei. Trotz medialer Präsenz scheinen die Kriterien nach wie vor schwammig zu sein.

Was bedeutet Nachhaltigkeit im Zusammenhang mit Ernährung?

Nachhaltigkeit im Alltag

Definition für Nachhaltigkeit

Eine einheitliche Definition des Begriffs existiert derzeit noch nicht. Im Zuge der Vollwert-Ernährung nach Koerber, Männle und Leitzmann definiert sich eine nachhaltige Ernährung durch die folgenden Grundsätze:

1. Genussvolle und bekömmliche Speisen

2. Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel (überwiegend lakto-vegetabile Kost)

3. Bevorzugung gering verarbeiteter Lebensmittel – reichlich Frischkost

4. Ökologisch erzeugte Lebensmittel

5. Regionale und saisonale Erzeugnisse

6. Umweltverträglich verpackte Produkte

7. Fair gehandelte Produkte

Dimensionen einer nachhaltigen Ernährung umfassen also sowohl wirtschaftliche, gesellschaftliche, ethische und gesundheitliche Aspekte als auch Umweltaspekte. Als Konsumenten haben wir den größtmöglichen Einfluss nicht nur durch unser Kaufverhalten sondern auch durch unser Umgang mit Ressourcen beispielsweise durch unser Verhalten  in Bezug auf das Wegwerfen von Lebensmitteln.  

Wie kannst du selbst nachhaltiger leben?

Es gibt verschieden Möglichkeiten die genannten Kriterien in deinen Alltag einzubauen. Besuche doch mal einen unserer Kochkurse, um zu sehen, wie wir Nachhaltigkeit umsetzen. Du kannst zum Beispiel damit beginnen, regionale und saisonale Lebensmittel einzukaufen und deine Einkäufe gut zu planen, so dass du weniger Lebensmittel wegwerfen musst.

Unsere Buchtipps

In diesem Buch geht’s zur Sache und die Hände werden garantiert schmutzig: Handbuch Nachhaltigkeit – Ernährung: Bio, Fairtrade, Foodsharing, Containern, Urban Gardening und mehr.

Ein Buch zum Nachdenken und Hinterfragen: Die Essensvernichter

Stress und Abnehmen

Warum beides nicht gut zusammenpasst

Hast du dich auch schon mal gefragt, warum du trotz größter Anstrengungen sowohl in Bezug auf Sport als auch hinsichtlich Diäten keinen perfekten Körper bekommst? Du hetzt von einem Fitnesskurs, von einem Termin zum nächsten, besorgst dir jedes neue Fitnessfood, Superfood und richtest dich nach den neuesten Trends in der Ernährung. Und dennoch bleiben die Speckpolster hartnäckig bestehen.

Um ein gesundes Gewicht und eine ansehnliche Figur zu haben, ist es nicht nur wichtig, sich ausreichend zu bewegen und sich gesund und ausgewogen zu ernähren, sondern auch Stressmanagement spielt eine entscheidende Rolle. Obwohl es mittlerweile viele Behandlungsmöglichkeiten und viel Aufmerksamkeit für einen Burnout gibt, wird weiterhin häufig unterschätzt, dass auch unser alltägliches Stresslevel, welches noch nicht zu einem Burnout führt, uns bereits sehr stark bei unseren Bemühungen, einen Gewichtsverlust zu erzielen, behindern kann. All unsere Anstrengungen im Fitnessstudio oder in Bezug auf ausgewogene Ernährung sind umsonst, wenn wir nicht adäquates Stressmanagement betreiben.

Wenn wir viel Stress haben, erhöht sich die Cortisolausschüttung in unserem Körper. Cortisol ist ein Hormon, welches an zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt ist. Es wirkt katabol, das heißt, es führt zu einem Abbau von Proteinen bzw. zu einem Muskelabbau. Ein Zuviel an Cortisol entzieht den Muskeln Proteine und baut diese in Glukose (Zucker) um.

Außerdem kann Cortisol den Fettabbau behindern. Dies geschieht dadurch, dass Cortisol zum einen die Rezeptoren für das Hormon Liptin betäubt. So weiß unser Körper nicht mehr, wann er satt ist, denn das Hormon Liptin ist ein Sättigungshormon und zeigt dem Körper an, wenn er genug gegessen hat. Außerdem wirkt Cortisol auch auf ein weiteres Sättigungshormon, nämlich Ghrelin. Dieses Hormon zeigt uns an, wenn wir Hunger haben. Durch erhöhtes Cortisol kommt es auch zu einer erhöhten Ausschüttung an Ghrelin, so dass man permanent ein Hungergefühl hat. Außerdem begünstigt Cortisol Entzündungsvorgänge in unserem Körper und blockiert dadurch indirekt den Fettabbau. Des Weiteren führt erhöhtes Cortisol dazu, dass es zu einem vermehrten Speichern von Viszeralfett kommt. Dies ist das Fett, welches unsere Organe umgibt, beispielsweise unser Bauchfett. Aus diesen Gründen ist es wichtig, zu vermeiden, dass es zu einer erhöhten Cortisolausschüttung kommt.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Hormonhaushalt auf natürliche Weise zu regulieren. An erster Stelle steht in jedem Fall ein aktives Stressmanagement. Auch Hormonyoga oder Phytotherapie können helfen, die Hormone wieder ins Gleichgewicht zu bringen. In unseren Workshops zeigen wir, wie das funktioniert.

Du möchtest mehr über natürliche Hormonregulation erfahren?

Unsere Buchtipps

Am besten gefällt uns das Buch „Hormon-Yoga“ von Dinah Rodriguez, die als Begründerin des Hormonyoga gilt.

Mit dieser DVD kannst du direkt deine eigene Yogapraxis starten und deinen Hormonhaushalt positiv beeinflussen.

Du suchst Beratung oder Coaching im Hinblick auf Stress und Burnout-Prävention? Wir sind gerne für dich da!

Fermentierte Lebensmittel ideal für eine Low Carb oder ketogene Ernährung?

Warum sind insbesondere fermentierte Lebensmittel (wie z. B. Sauerkraut oder Kimchi) so ideal für eine Low Carb oder ketogene Ernährung? Wer sich ketogen ernährt ist meist auf der Suche nach Gemüse mit möglichst wenigen Kohlehydraten. Hier kann die Fermentation helfen.

Schauen wir uns einmal die Kohlenhydratverdauung bei uns Menschen an. Aus Glukose wird in verschiedenen chemischen Reaktionen am Ende Pyrovat und / oder Laktat, also Milchsäure. Ganz ähnlich funktioniert das beim Fermentieren. Hier „ernähren“ sich die Milchsäurebakterien, die sich beim Fermentationsprozess fleißig vermehren, von den Kohlehydraten im Gemüse und wandeln dieses um zu Milchsäure. Somit ist das Gemüse letztlich für unseren Darm leichter verdaulich (im Prinzip schon „vorverdaut“), die enthaltenen Nährstoffe können besser aufgenommen werden und noch dazu ist das Gemüse haltbar gemacht.

Fermentation ist also eine preiswerte Möglichkeit Lebensmittel nicht nur zu konservieren, sondern auch zu veredeln und eignet sich hervorragend für eine kohlehydratarme Ernährung.

Du willst mehr über Fermentation erfahren?

Unsere Buchtipps

Eines unserer absoluten Lieblingsbücher ist das Noma-Handbuch der Fermentation. Hier gibts jede Menge Rezepte für spannende Fermente, die ihr so sicher noch nicht kennt!

Fermentieren. für einen gesunden Darm. Ein Titel der besonders für Einsteiger geeignet ist und dir einen guten Start ermöglicht, auch wenn du dich noch nicht mit Fermentation auskennst.

Du möchtest mehr über ketogene Ernährung lesen? Dieser Blogartikel könnte interessant für dich sein!